2012/05/14 : 豆乳塩糀マヨネーズ＆ナットウ ナッツネバ

＜材料・作りやすい分量＞

豆乳・・・カップ　1/2
オリーブ油（エクストラバージン）・・・80ml
酢・・・大匙　1
塩糀・・・大匙　2

1）塩糀はミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
2）　1）に残りの材料を加えてさらに撹拌する。


上は豆乳塩糀マヨネーズのレシピ。ヘルシーです。

浅利妙峰先生の「魔法の糀レシピ」から抜粋させていただきましたm(_ _)m




塩糀ブームで、発酵食品が脚光を浴びている。

塩糀も手に入らない騒ぎもあって、各社がこぞって作り出したので、私の手にも入るどころか、２種類持ってます♪

そして、先日栄養学セミナーでも発酵食品、酵素の摂り方などなど勉強しました。

「人間の体内にある酵素は、食べ物の消化吸収や毒素排出に関係している。」

「酵素」フルーツから、野菜、アルコール、納豆、ヨーグルト、味噌、いろいろたくさんあります。


海外で食べたお弁当にあたって、一日寝込んだ時に乾燥納豆メーカーの社長さんから、

「納豆に勝つ菌はないので、納豆たべときゃよかったな～、だから乾燥納豆必要なんだよ」

と、サンプルいただきました。

ナットウナッツネバ　かえるっ舗

こちらの乾燥納豆は熱に弱い酵素が失活しておらず、納豆菌が活きているので、咬むと粘々してきます。すごぉい！

納豆も大好きです♪

海外に行くと、日本の食生活のありがたさを実感します。

いえ、国内にいても、ジャンクフードやファストフードを頼りに生きている自分に気づきます。

反省、反省。