2012/01/06 : 私のオリジナル「大豆カレー」♪

今日も書いてしまいました（笑）

4日の夜、伊勢神宮から戻って「明日から仕事だ～っ」と、気合を入れて準備を始めました。

翌日5日のお弁当と晩御飯。

私のオリジナルカレーを作って一晩寝かす。

ところが！　5日の晩には残っていませんでした。。。。。。既に完食されていました。多分、4日の深夜から食べ始められていたと思います。

名付けて「缶詰カレー」だったのですが、主人は完全に出来上がった缶詰入りのカレーだと思っていました。。。。f(^^;)

嫁入り前の料理教室で習ったレシピをアレンジ。
以来、○十年の歴史を持つ、古式ゆかしいレシピです！！！！！！！！！！！！！！

特に、ワーキングマザー、ワーキングウーマンには嬉しい簡単さです。
近年（笑）更に便利になりました。


材料：
玉葱　もしくは　ローストオニオンレトルト　!(◎o◎)　今では手に入りますよね。
コンビーフ缶
大豆水煮（蒸）レトルト（少し前は缶でした）
スライスマッシュルーム缶orレトルト
カレールー（2種類くらい）・・・小麦粉＆カレーパウダー＆コンソメでも良い。（この場合は、コンビーフに小麦粉とカレーパウダーを絡めて、水を少しずつ足して混ぜていって下さい。）

以上。　人数に合わせて、適当に。

　　




作り方：
1）まず、コンビーフを鍋で炒め、脂を飛ばします。
2）ローストオニオンを作ります。レトルトは開けるだけ。
3）1）に2）、大豆、マッシュルームと水を入れて煮込みます。というか入れるだけ。
4）沸騰したら火を止めて、カレールーを入れて蒸らします。
5）カレールーを溶かして煮込みます。
出来れば時間を置きます。

以上。

常備品でいつでも出来ます。
コンビーフの替わりに牛バラ肉でもOK。


夏ならば、軽く揚げた茄子と枝豆を添えたりすると、より美味しい。
冬なら、ローストしたかぼちゃを添えても。


元々夏メニューで習って、枝豆がヒントで出来上がったレシピです。

軟らかくなった大豆が美味しくて、コンビーフも効いてて、美味しいですよ。

冷凍にも向いています！
日曜日仕事で帰った夜に一人で食べるものが無くて、冷凍庫から出てきた、コレを食べたらめちゃくちゃ美味しかった。
「コレ、どこのカレー？」と家族に聞いたら、「お母さんのじゃない？」といわれた（笑）


今では、コンビーフ以外はレトルトなので、「レトルト大豆カレー」ですね。。。。。寂しいネーミングだ。

「嬉しい大豆カレー」　か　「おからだお大豆にカレー」←コレは弊社社長の十八番ですね。オカラを入れないと（笑）

ということは、大豆パウダーを入れるとおいしい♪ってことですね。今度やってみよ。