2011/01/19 : ソウルでのお食事♪

昨年11月、Food Week 2010に出展し、初めて韓国を訪れました。


「辛い！」しかイメージのなかった韓国料理ですが、
ハードスケジュールで疲れた胃にも優しいお料理もかずかず。


そして、韓国女性のスタイルと美肌にも納得のお料理のかずかず。


メニュー名も覚えられなかったけれど、少しご紹介します。

とにかく、どれもおいしかった！

ベスト1は間違いなくこれ！最終夜につれてってもらった

King of ホルモン！！ ドド～ンッ！大っきめ写真～！




このホルモンなどをお店のお姉さんがコロコロ転がして、小さく切って、少し焦げ目がついて、

良い感じになると、「食べて下さいね～」とすすめてくれます。

韓国では、ほとんどのお店がこうやって面倒みてくれるみたいですね。

下味もほどよく甘く、でもでもホルモン自体が甘くてジューシーで、

「幸せって、こういうときにしみじみ感じるのね～」と目がハートになった瞬間でした。


続きまして、肉つながり

骨付きカルビ。

空港に到着すぐ、迎えに来てくださったＨ氏が

「山川さん、初めての韓国、何食べたい？」

すかさず、「や・き・に・く～っ」




3種類のカルビを堪能。

「ん～、しめしめ、いい展示会だぞ」と心の中でほくそえんだ初日でした。



Ｈ氏曰く、

「当然、辛いものにも挑戦しましょ～」

豚肉のアバラ肉（？）をお鍋でぐつぐつ煮たもの。




こういう、骨周りのお肉を食べているから、バランスの良いたんぱく質とコラーゲンが摂取できるのか。。。。。

あとで、ご紹介しますが、スーパーでもこのように「骨」のついた肉が所狭しと売っている。

「そりゃ、美しいはずだわ韓国の女性」とつくづく実感。

でもでも、このときＨ氏兄弟によって、「青唐辛子攻撃！」に日本人一人で立ち向かうことに。

兄弟「これ食べてごらん」

私「辛くない」

兄弟「あれっ？行ける？これは？」

私「ん～、ё？＄д％ΣΦ～！！だずげで。。。。」



続きまして、軍隊料理？





コマーシャルでも有名になった「インスタントラーメン」を入れた鍋。

スパムやソーセージなど、米軍の材料を全部入れて煮込んだ鍋。

手っ取り早くておいしい料理。

う～ん、私の料理の真髄に迫るメニューだわ♪（笑）



そしてそして、毎朝、展示会場の近くで食べた鍋料理。

名前は覚えていませんが、

ご飯と魚介類、お野菜を雑炊のように煮込んで、

とにかく、魚介の出汁が効いて、ものすごくおいしい！

「韓国のお味噌汁でご飯を煮込んでいるんだよ」とＨ氏。

う～ん、ネコマンマ、許されるのもすばらし～い。

写真がなくてごめんなさい。

好みで入れる網エビの塩辛も絶妙。





毎朝、幸せな朝食で一日が始まる。

日本人に合う料理なんですよね。

「うどん」（こしは無いが）もあって、優しい味付けで、胃を休めたり、

イタリアンでサラダをいただいたり、堪能しました。


食べ物がおいしいと、みんな幸せになるのね～。

って呑気なこと言ってばかりですが、

和食と近しい韓国料理に触れられて、

今後の「食の輸出」にアイデアが湧いた日々でした。


あの、King of ホルモンは、リアルに思い出せる味と食感だ。

夢でも逢いたい。