2011/05/20 : 萬来豆乳の飲み方

先日、「豆乳って、美味しくないのですが、どうやって飲んでいるのですか？」と聞かれました。

「逆立ちして、鼻つまんで、一気のみ」なんて、冗談ですが。

ほとんどの方が、最初は苦手です。
実は、豆腐でさえ苦手という方もいるのです。

豆腐って素は豆乳ですが、にがりが入るだけで、味がガラッと変わります。

さて、豆乳の飲み方。

苦手だった私の飲み方です。

豆乳とりんごジュースを1対1で割る。
りんごジュースを少しずつ減らしていく。
そのうち、りんごジュース混ぜるのも面倒になり、豆乳のみで飲みだす。
そうなれば、「慣れて」います。

オレンジ系は若干苦味があります。
クランベリージュースは色がピンクになりおしゃれです。

ほかは、ソイラテにしたり、ココアにしたりですね。

青汁とまぜると意外と美味しい。
まずい×まずい＝うまい！の法則です。

豆乳にはマスキング効果がありますので。

アイスでも、電子レンジ牛乳モードで温めても美味しいですよ。
温めると、小さな湯葉ができます♫

そして、たんぱく質とイソフラボンが多いのが特徴ですね。

ちなみに、萬来豆乳は大豆固形分（濃度）が11％です。
濃いです。国産大豆100％です。
豆腐になるための凝固性を残していますので、大豆の味がしっかりしています。
豆腐にすると、やや柔らかめでなめらかなTofuになります。

次は、イソフラボンをちょっと詳しく話せたらと思います。
男性も必見ですよ。