2010/12/01 : プロフィール

豆腐も人も、素材とご縁とありがとう。

ソイミルクアドバイザー　山川裕未

三重県四日市市生まれ。ミナミ産業株式会社のBanraiブランド営業担当。日本だけでなく、アメリカやヨーロッパ等世界のシェフやプロから食に関する知識＆レシピを学び、お店に合った健康・安全でおしゃれなメニューを提案中。
百貨店でのブランド服の販売経験で培ったセンスとたゆまぬ好奇心で、“世界中どこでも豆腐ができる自社製品萬来鍋とロングライフ豆乳、ミネラル豊富な香味塩”を世界に広めるべく飛び回り、流行を肌で感じ、ご縁をつないでいる。
特技は10分間で豆腐を作ること。長男出産時の体調不良を反省し「正常分子栄養学」を学んだことで、女性の美容と健康にも興味があり、現在の仕事に就いたのも縁。趣味と実益を兼ねて、レストランやカフェ等の飲食店周りを愉しみ、ゆるやかなマクロビにも挑戦し自分の身体で変化を実験中。