2011/02/26 : ホテレス2011にてお題をいただきました

大阪　上本町の


庵総本店さま


伊勢の旅館をテーマにした和食店へとリニューアルされたのは、昨年の秋。

伊勢！！

そうです。伊勢みやげ研究会一員としては・・・・
というよりもそのメンバーの初代会長若松屋さんにご紹介いただきました。

ありがとうございます。


萬来鍋、万古焼は伊勢の地で生まれ、日本で唯一地名の付いていない焼き物。

いまさらここで語ることも無いけれど、

お豆腐が本当にきれいにできます！

庵総本店さんの秋のできたて豆腐です。






色鮮やかで美味しゅうございました。


そして、上本町の中心から一歩離れると、閑静な住宅街とお寺のある界隈にひっそりと暖簾が揺れています。

撮影時は、強風でしたので、ごめんなさい。




店内は、和アーバンなしつらえ。

大人同士、お料理に、会話に、お庭を眺めながら舌鼓を。

「伊勢」の豊かな食材が並びます。





わたくしは、￥2,100のランチをいただくのですが、
丁寧に、そして繊細でボリュームがあり、お腹一杯になるのです。

まず、前菜？



トリュフ！！の茶碗蒸しです。　秋は松茸たくさんでした。


てんぷら


メイン　お魚かお肉を選びます。


デザート


帰り道は、幸せいっぱい、お腹一杯です。


また、前回上京した際には、グループ店「Old Man's Un」八重洲店のランチビュッフェいただきました。
大人気、盛況でした。



特に、塩ちゃんこ鍋と八丁ビーフシチューが美味しかった。

デザートは、アイスにチョコレートファウンティンのチョコをかけてパリパリを楽しみました。
ホールのお姉さんが教えてくれました。♪




そして、そして、
ホテレスに2011にて、経営陣の方にお題をいただきましたので、検討し提出させていただきます。
内容は、秘密です。

初めて、本部にお邪魔した時、Twitterのフォローをさせていただき、
今回も、出展の連絡をTwitterでいたしました。

さっそく、お立ち寄りいただきました。

いただいたお題とヒントで、
脳の引き出しを開け、何が出てくるかな？

ご指導いただき、ありがとうございます。