12月に入り、普段ご無沙汰している非礼を詫びながら、年末の挨拶に廻っております。

facebookでチェックインしながら、画像をアップすると、

お友達から「豪華！」という、ボリューム多しという警告とも取れるコメントが・・・・

実は、お野菜多目ですので、おのずと画像では多く見えるんでしょうね。

では、画像披露（笑）

まずは、ビュッフェスタイル　2店舗　出来立て豆腐もあります。
ひな野　久居店さま　ディナーメニューです。



夜はお寿司も握ってくれます。
この後、デザートもしっかりいただきました。

ひな野　名西店さま　ランチメニューです。




こちらの後、一宮店さまにもお邪魔しましたが、さすがにお昼2食は無理でありました^^;

また、伊勢店、みどり店もあり、ダイムさんが経営されているのですが、
　な、な、なんと、あの有名な高校生レストランのモデルとなった
相可高校の食物調理科卒業生が、8名も入社しているんです‼
厨房、お店は元気な声でいっぱいです♪


次は、天海さま　ランチメニューです。
手前は松阪牛を使った「肉水」関西のメニューだそうです。
関西風お出汁に松阪牛、わかめ、玉ねぎ、ネギ。
急に食べたくなったのであります。




そして、お客様ではありませんが、四日市にある人気店「HAO」さんです。




お任せ5品で野菜と玄米&白米ご飯、お味噌汁です。
優しいお味で素材にこだわったお料理で、女性に人気です。待ちました。

小さいお店ですが、広めのカウンター席が4席。
PC用のコンセントも付いていて、wifiもあるんです！
四日市には珍しい、設備です（笑）
東京ではどうか？案外　Star・・・でもwifi等「な～んだ、無いのね、ガッカリ」と思いますが。


OLに嬉しい。もちろん男性も何人か夜にお一人でいらっしゃいました。テイクアウトも可。
皆で、お一人で、ご飯を食べる at Night　、　こういうお店が欲しかった。
知らなかった、知らないだけかも知れませんが、
顧客になりきって、いろいろ妄想しました。
「2～3倍のスペースになったら、スタッフは何人いるのかな～？などなど」

大きなお世話ですが（笑）

顧客ニーズ、ニーズとは何？を勉強中の私ですが・・・・

素直になりきることですね。

静岡の新しいお店　べじくら　和オーガニック居酒屋さん　にお邪魔しました。

いつも明るい花井店長さんが、迎えてくれます。



宴会用のお刺身準備中。

当然ながら、私は萬来鍋の出来立て豆腐＆萬来鍋でバーニャカウダに取り囲まれる事となります。





自分でつくるより美味しかった豆腐（笑）
「据え膳が一番の料理」と亡き祖母も言ったように、
主婦にとって、自分が作らずして、美味しいものが食べられるのは、とても幸福なんです。

バーニャカウダもお野菜が甘い甘い！ソースも素晴らしいバランスでした。


たまたま、浜松の　なの蔵　の副料理長さんがお休み返上でいらしていたので、お隣でお話しながら頂く事に。

なの蔵さんオープンの時は、萬来鍋使った料理を全部並べてもらいました。
6～7種類、シチュー、リゾットもありました。
もちろん食べるのは、私ひとり。
自分を拷問にかけるような・・・・・。
副料理長さんも「それ、覚えてます！」・・・・f(^^;)お恥ずかしい限りで。


花井店長さんから、素敵なお話が、
「この出来立て豆腐をお出しするときに、お店のこが『この中には小人のお豆腐職人さんが一生懸命豆腐を作っています。蓋を開けると恥ずかしがりどこかに行ってしまうので、火が消えるまで開けないで下さいね』って、説明するんですよ」

この話を聞いている時、どんな服着た小人かな？チャルメラおじさんが浮かんだり、紺の小さな前掛けが浮かんだり。ひとときの夢を見た感じです。

「開けないで下さい。」というと、開けたくなるのが心情。
メルヘンな説明は、出来上がるまでのワクワク感をさらに盛り上げます。素晴らしい！


最後に「湯葉抹茶アイス」。
（春菊プリンという、画期的なスィーツを振り切って、仕事に徹しました　T_T;)


いろいろ角度を変えていたら、傾いた感じですみません画像m(_ _)m


お料理が美味しく、ヘルシー、従業員さんも爽やか、室内は和アーバン。

奥のお座敷。宴会準備中です。



入り口のお酒のコーナー。「本日のワイン」美味しかったです。


あっ、この日は社長さんが手伝っていらして、奥にチラッと写っています。
別の機会に是非ご登場下さい。

カウンター6席あって、女性一人でも入りやすい。

からだと心にしみるお料理とお酒、いかがですか？

花井店長の明るい笑顔と楽しいトークで、リラックスしましょう♪

ありがとうございました。